आप सभी जानते हैं कि दुनिया में बहुत सारे लोगों को प्याज खाना बेहद पसंद होता है। वही बहुत सारे लोग प्याज नहीं खाते हैं। लेकिन आप सभी यह नहीं जानते होंगे कि प्याज के अवशेष कांस्ययुग के 5000 वर्ष ईसा पूर्व के ठिकानों की खुदाई में मिले। प्याज केवल स्वाद तथा न्यूट्रिशन से भरपूर नहीं होता है। बल्कि बहुत सालों पहले इसके अलग-अलग प्रयोग भी किए जाते थे।
आइए जानते हैं पहले इस समय में प्याज के क्या क्या उपयोग होते थे:
1. सूत्रों के अनुसार यह बताया जाता है कि पिरामिड बनाने वाले मिस्र के लोग ईसा से लगभग 3000 साल पहले प्याज की खेती करते थे। प्याज उनके रोजाना के भोजन का हिस्सा था।
2. यह भी बताया जाता है कि वे साथ-साथ प्याज की पूजा भी करते थे। प्याज की गोल आकृति और से काटने पर दिखने वाले रिंग के चलते इसे एटरनल लाइफ का प्रतीक भी माना जाता था।
3. इसके अलावा मिस्र के राजा रामसेस चतुर्थ की ममी के आई सॉकेट्स में प्याज के हिस्से मिले हैं। यह बताया जाता है कि मिस्र के लोग अंतिम संस्कार की प्रक्रिया में इसका इस्तेमाल करते थे।
4. प्राचीन यूनान में यह माना जाता है कि प्याज ब्लड के बैलेंस को ठीक करता है। इसीलिए एथलीट्स ढेर सारा प्यार किया करते थे। इसके अलावा रोमन अपनी त्वचा पर प्याज को मला करते थे ताकि उनकी मसल्स ज्यादा मजबूत रहें।
5. मध्य यूके यूरोप में प्याज को बहुत ज्यादा महत्वपूर्ण माना जाता था किराया चुकाने के लिए प्याज का इस्तेमाल होता था।
6. सोलवीं सदी में यूरोप के चिकित्सक प्याज को बांझपन का इलाज मानते थे, जिन महिलाओं को संतान की उत्पत्ति नहीं होती थी उन्हें नियमित प्याज खाने की सलाह दी जाती थी। उस दौरान पशुओं को भी प्याज के लाया जाता था ताकि वे ज्यादा बच्चे पैदा कर सके।
